yayaさんの ♪ マーボー豆腐 ♪
そぼろ肉を使って・・麻婆豆腐！です＾＾
このレシピの生い立ち
挽き肉そぼろを使って麻婆豆腐作りました。
作り方
- 1
★少量の油（分量外）を熱し挽き肉を炒める。
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- 2
★微塵切りにしたネギを加えます。
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- 3
★しいたけを加えます。
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- 4
★生姜を加えます。
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- 5
★お酒、お砂糖、お醤油を入れて味付けします。
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- 6
★別容器に取ります。
★マーボー以外にも使用ください＾＾ -
- 7
★フライパンにごま油を入れ、ニンニクを入れます。
★豆板醤、甜麺醤を入れて炒めます。 -
- 8
★6のそぼろを入れます。
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- 9
★そぼろに色がつくまで炒めます。
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- 10
★お酒、お水を加え、だしの素を入れます。
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- 11
★大きめにカットしたお豆腐を入れて煮ます。
★粉山椒を振ります。 -
- 12
★水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつけたら、最後ネギの微塵切りを加えます。
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- 13
★お皿に盛り、上から青ネギを・・・＾＾
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コツ・ポイント
★粉山椒はお好みで。
★そぼろに味がついてますので、お塩、お醤油等は入れませんでした。
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