とっても簡単！大根のキムチ（カクテギ）
ArielNYC @cook_40082145
カクテギとは大根のキムチのこと。 大根の美味しい冬に作ると、さらに美味しいカクテギに仕上がります。。
このレシピの生い立ち
大根が甘い冬に作るとさらに美味しいカクテギができあがります。
とっても簡単！大根のキムチ（カクテギ）
カクテギとは大根のキムチのこと。 大根の美味しい冬に作ると、さらに美味しいカクテギに仕上がります。。
このレシピの生い立ち
大根が甘い冬に作るとさらに美味しいカクテギができあがります。
作り方
- 1
ボウルに大根を入れて、粗塩をふり、よく混ぜ、水分が出るまで30分程度おきます。
- 2
でてきてた水気を切り、はちみつを混ぜ全体をよく混ぜます。
- 3
あみの塩辛は水気を軽く絞り、包丁で細かく叩き、汁はとっておきます。
- 4
２の大根に３とその他のキムチの材料を加えて全体を混ぜ合わせます。
- 5
容器に入れて3-4におくとさらに美味しくなります。
コツ・ポイント
塩は天然の粗塩を使いましょう。
容器に入れて、冷蔵庫に入れて3日程度から食べごろです。
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