和風ハンバーグ

masamy
masamy @cook_40072449

お豆腐のふんわりを生かして、少し柔らかめですが美味しいです。
このレシピの生い立ち
余ったお豆腐とレンコンの使い道に

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材料

2~3人分
  1. 合い挽きミンチ 200g
  2. パン粉 約20g
  3. 牛乳 パン粉が湿る程度
  4. たまねぎ 1/4個
  5. にんじん 1cm程度
  6. 木綿豆腐 半丁
  7. レンコン 1/3~1/2個
  8. 1個
  9. 塩・コショウ 少々
  10. ナツメ 少々
  11. しょうゆ 隠し味
  12. ソース 隠し味

作り方

  1. 1

    豆腐は上にキッチンペーパーを敷き、重しをのせて水抜きする。
    私は鍋などを乗せます。

  2. 2

    ボールにパン粉を入れて牛乳で浸しておく。
    レンコンは皮をむいて流水でよく洗って摩り下ろす。

  3. 3

    たまねぎはみじん切りにしてキツネ色になるまで炒めておく。にんじんはみじん切りにする。

  4. 4

    合い挽きミンチと1~3の材料をすべて入れて、調味料もすべて入れて手早く混ぜる。

  5. 5

    人数分に丸めて、ハンバーグの要領で焼く。
    熱いうちに大根おろしを乗せてしょうゆをかけ、いただく♪

コツ・ポイント

レンコン抜きでも美味しいです♪
レンコンのしゃきしゃき感が好きなら、摩り下ろさず、みじん切りでもOK!
夏大根は辛いので、量はお好みで調節してね。

リアクション

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レシピ作者

masamy
masamy @cook_40072449
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台所グッズ大好きでつい、アイテムを増やしてしまいます。最近のグッズはドレッシングシェーカー♪
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