鶏胸肉とじゃがいも、トマトのスゴだれ炒め
ミツカンお酢 @cook_40038444
小さめに切ったトマトとスゴだれが、おいしいソースになって素材を引き立てます。鶏胸肉も簡単テクでパサパサ感を解消！
このレシピの生い立ち
スゴだれに、小さめに切ったトマトを組み合わせたら、酸味の相乗効果で新しい味に！ おいしいソースができました。献立マンネリ解消講座で紹介されたレシピです。
鶏胸肉とじゃがいも、トマトのスゴだれ炒め
小さめに切ったトマトとスゴだれが、おいしいソースになって素材を引き立てます。鶏胸肉も簡単テクでパサパサ感を解消！
このレシピの生い立ち
スゴだれに、小さめに切ったトマトを組み合わせたら、酸味の相乗効果で新しい味に！ おいしいソースができました。献立マンネリ解消講座で紹介されたレシピです。
作り方
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩・こしょうをする。片栗粉をつけ、はたいて余分な粉を落とす。
-
- 2
じゃがいもは皮をむいて7～8ｍｍの半月に切り、水にさらす。トマトは2cm角に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、<1>を両面焼き付け、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
- 4
水を加えてフタをして5～6分、蒸し煮にする。
- 5
じゃがいもがやわらかくなったらフタをとり、トマトとスゴだれを入れて煮汁がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
鶏胸肉を片栗粉で薄くおおうことで、お肉のパサパサ感がなくなり、ツルンとおいしい口当たりになります。スゴだれともなじんで、全体にとろみもプラス。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17972751
