トマトの春キャベツ包みチーズ焼

まま蔵 @prey2615
春キャベツの甘みと完熟トマトの酸味をチーズのコクでつなぎます。
このレシピの生い立ち
春キャベツを1玉買ったものの一人暮らしじゃなかなか消費しきれない。かといって安易に野菜炒めじゃ春キャベツがかわいそう。素材の甘みを生かせる料理はないかと考えた挙句の思いつきです。
トマトの春キャベツ包みチーズ焼
春キャベツの甘みと完熟トマトの酸味をチーズのコクでつなぎます。
このレシピの生い立ち
春キャベツを1玉買ったものの一人暮らしじゃなかなか消費しきれない。かといって安易に野菜炒めじゃ春キャベツがかわいそう。素材の甘みを生かせる料理はないかと考えた挙句の思いつきです。
作り方
- 1
沸騰した鍋に春キャベツを投入し、2分ほど茹でます。
- 2
キャベツを取り出し、残り湯でトマトを湯むきにします。トマトは1センチくらいの厚さにスライス。
- 3
芯をそぎ取ったキャベツを広げ、トマトを載せて塩こしょう。その上にチーズの半量を乗せて包みます。
- 4
耐熱皿に乗せて、さらにチーズを乗せます。
- 5
オーブントースターで5分ほど焼いてできあがり。
コツ・ポイント
キャベツは玉の中ほどの部分を使いました。外の大きい葉では大きすぎるので半分くらいで1個作れるかな。
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