トマトの春キャベツ包みチーズ焼

まま蔵
まま蔵 @prey2615

春キャベツの甘みと完熟トマトの酸味をチーズのコクでつなぎます。
このレシピの生い立ち
春キャベツを1玉買ったものの一人暮らしじゃなかなか消費しきれない。かといって安易に野菜炒めじゃ春キャベツがかわいそう。素材の甘みを生かせる料理はないかと考えた挙句の思いつきです。

トマトの春キャベツ包みチーズ焼

春キャベツの甘みと完熟トマトの酸味をチーズのコクでつなぎます。
このレシピの生い立ち
春キャベツを1玉買ったものの一人暮らしじゃなかなか消費しきれない。かといって安易に野菜炒めじゃ春キャベツがかわいそう。素材の甘みを生かせる料理はないかと考えた挙句の思いつきです。

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材料

二人分
  1. 春キャベツ 4枚
  2. 完熟トマト 小1個
  3. ピザ用チーズ 50g
  4. 少々
  5. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    沸騰した鍋に春キャベツを投入し、2分ほど茹でます。

  2. 2

    キャベツを取り出し、残り湯でトマトを湯むきにします。トマトは1センチくらいの厚さにスライス。

  3. 3

    芯をそぎ取ったキャベツを広げ、トマトを載せて塩こしょう。その上にチーズの半量を乗せて包みます。

  4. 4

    耐熱皿に乗せて、さらにチーズを乗せます。

  5. 5

    オーブントースターで5分ほど焼いてできあがり。

コツ・ポイント

キャベツは玉の中ほどの部分を使いました。外の大きい葉では大きすぎるので半分くらいで1個作れるかな。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
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2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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