ノンオイル・エビチリ風
たんぽぽ１ @cook_40038369
カロリー概算：１人分87.5kcal◆エビチリ風に作りました。油を使ない分さっぱりとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
脂質異常症の食事療法に取り組んでいます。ノンオイルで仕上げカロリーダウンしました。肉類に比べカロリーが低く、不飽和脂肪酸が豊富に含まれる魚介類は積極的に食べたい食材です。
ノンオイル・エビチリ風
カロリー概算：１人分87.5kcal◆エビチリ風に作りました。油を使ない分さっぱりとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
脂質異常症の食事療法に取り組んでいます。ノンオイルで仕上げカロリーダウンしました。肉類に比べカロリーが低く、不飽和脂肪酸が豊富に含まれる魚介類は積極的に食べたい食材です。
作り方
- 1
エビの殻と尾を取り除き、背中に包丁を入れ背ワタを取る。
- 2
沸騰したお湯にお酒(大さじ1・分量外）を加え、エビを茹でざるにあげる(中まで火が通るように）。
- 3
タマネギはみじん切りにする。
- 4
・テフロン加工等のフライパンにタマネギと豆板醤（あればおろししょうがとおろしにんにく）を入れ、炒める。
- 5
タマネギが透き通ってきたら、水・ウェイパー・ケチャップを加えひと煮立ちさせる。
- 6
味見をして味をを整える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
エビを加えひと混ぜする。
- 8
盛りつけ時にスプラウトを散らす。
コツ・ポイント
・豆板醤の分量はお好みで加減して下さい。この分量だと子供には辛いと思います。
・写真で使っているスプラウトはブロッコリースプラウトです。かいわれ大根に比べ辛くないので気に入っています
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