ホタテのソテー卵黄ソースキャビアのせ

まぶたん
まぶたん @cook_40038371
あ

オシャレに見えるけど簡単です。ご飯にのっけても美味しいよー☆
このレシピの生い立ち
卵黄が余っていたので冷蔵庫にあるもので何か作れないかと思い作ってみました。

ホタテのソテー卵黄ソースキャビアのせ

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まぶたん
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あ

オシャレに見えるけど簡単です。ご飯にのっけても美味しいよー☆
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卵黄が余っていたので冷蔵庫にあるもので何か作れないかと思い作ってみました。
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材料

1～2人
  1. ベビーホタテ １パック
  2. バター 10g
  3. 塩コショウ 少々
  4. 白ワイン 大さじ２
  5. 卵黄 １個分
  6. パセリ 適量
  7. 黒こしょう 少々
  8. 醤油 小さじ1/3
  9. 明治十勝スマートチーズ １個
  10. キャビア(フェイクでもOK!) 小さじ2

作り方

  1. 1

    パセリは少量、みじん切りにしておく。ベビーホタテはバターでソテーします。白ワインを加え蒸し焼きにしてから塩コショウする。

  2. 2

    卵黄を溶いて、焼きあがった時に出たホタテの出しを熱いうちに加え手早くまぜます。お醤油を加えまぜます。

  3. 3

    お皿にソースを敷いたら、ソテーしたホタテを並べて黒こしょうとスマートチーズを崩しながらふりかけます。

  4. 4

    みじん切りにしたパセリもふりかけてキャビアを適当にのせます。
    最後にちょこっと彩でパセリを乗っけて出来上がり!

コツ・ポイント

冷蔵庫にあったものでつくりましたが、卵黄ソースに生クリームを加えるとマイルドになるかも❤
ご飯にのっけてちょっとリッチなたまごご飯風に!
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あ
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