居酒屋風！本格鶏なんこつ入りつみれ♪
さぼり姫 @cook_40101623
居酒屋を思い出す本格的なつみれです♪なんこつの食感がたまりません！たれ＆しおのＷコンビで今日はビールといきますかっ！！
このレシピの生い立ち
居酒屋でたべたつみれです♪
居酒屋風！本格鶏なんこつ入りつみれ♪
居酒屋を思い出す本格的なつみれです♪なんこつの食感がたまりません！たれ＆しおのＷコンビで今日はビールといきますかっ！！
このレシピの生い立ち
居酒屋でたべたつみれです♪
作り方
- 1
まずはたれ作り♪
鍋に☆の材料を入れ煮詰める。
ざらめがない場合は普通の材料でいいと思います。 - 2
なんこつをFPで細かくする。（FPがないのでﾐｷｻｰでやりました。少し大きめでした）ミンチを入れ一緒にまぜる。
- 3
ボールに１を入れ、塩一つまみ。、ｺｼｮｳ、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをふる。だし醤油を小匙１入れまぜ、つなぎの片栗も入れる。
- 4
少し冷蔵庫で冷やす（丸めやすくするため）
好きな形にまるめ、魚グリルにアルミを敷きその上で焼く。
- 5
今回は２種類の味。まず塩。
焼き上がり直前にｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄをふって完成！ - 6
次にたれ味。
焼きの途中何度もつけては焼きを繰り返す。いい感じの照りが出てきたら完成！
コツ・ポイント
なんこつの食感が大人にはたまりません！！子供は噛み切れない場合があるのでFPで加減しながら好きな大きさにしてください。
塩もクレイジーソルトがやっぱり美味しいし、砂糖もざらめが照りには持ってこいだと思います。
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鶏のつみれのたっぷりきのこ汁 鶏のつみれのたっぷりきのこ汁
粗挽きも入れて、プリプリの食感にした鶏のつみれに、たっぷりのきのこ、エリンギ、えのき茸、椎茸を入れた、きのこ汁をどうぞ♪
その他のレシピ
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