たいつみれのミネストローネ
熊本県水産振興課 @cook_40155457
熊本地魚料理コンテスト出品作品！ふんわりした食感のタイのつみれをミネストローネ仕立てにしたスープです(^^♪
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。
たいつみれのミネストローネ
熊本地魚料理コンテスト出品作品！ふんわりした食感のタイのつみれをミネストローネ仕立てにしたスープです(^^♪
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。
作り方
- 1
すり鉢にはんぺんを入れてすり、タイ、卵の黄身、片栗粉を加え混ぜ合わせる。
- 2
タイのアラを湯にくぐらせて湯を捨て、水４００ｃｃを加えあくを取り２～３分煮る。
- 3
②に、①を小さじですくいながら落として煮る。
- 4
③にミニトマトとコンソメを入れて仕上げにバジルをのせる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19827168
