✿イカゲソの唐揚げぇ✿

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
福岡市

❤2009年話題レシピ入り❤つくれぽ100人突破ありがとうございます♡もぉ油は飛び散らない！ひと工夫で美味しく揚げよう！
このレシピの生い立ち
私の大好きなイカゲソ～✿今回は魚屋さんでイカゲソ＆えんぺらが♪なんと100円！！助かりま～す。娘も大好き♡

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材料

  1. イカゲソ、えんぺら 250ｇ
  2. おろしにんにく １片
  3. 醤油 大2
  4. 酒 大2
  5. 小麦粉 大1～1と1/2
  6. 片栗粉 大1～1と1/2
  7. 塩、こしょう 少々
  8. 酒（イカ処理用） 少々

作り方

  1. 1

    イカゲソ、えんぺらは、食べやすい大きさに切って、酒を振りビニール袋に入れて、電子レンジで1分加熱します。

  2. 2

    ※こうするとイカゲソの薄皮が壊れるので揚げる際に爆発しません！（母の教え）

  3. 3

    加熱したらビニール袋から取り出し、薄皮がしっかり残っている部分は包丁で切れ目を入れておく。

  4. 4

    ✿の調味料を加えて下味をつけ、15分～30分程度漬け込んでおく。

  5. 5

    4に片栗粉、小麦粉をまぶし180度に熱した油で、きつね色になるまで揚げれば完成♪

コツ・ポイント

①少し濃い目の味付けが美味しぃです♪②我が家は少し焦げる程度までカラッと揚げますが好みで！！③好みで生姜も加えて下さいね！
※レンジで薄皮を壊しますが、お湯で茹でても効果はあります。

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レシピ作者

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
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福岡市
娘(中学3年生)に残したい料理を♡亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」東京浅草出身の母レシピ夫の出身地、沖縄のパパ監修レシピも！
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