蓮根の塩麹味噌炒め
saladcake @cook_40106596
蓮根のシャキシャキ感と塩麹味噌の相性抜群です
このレシピの生い立ち
蓮根を沢山購入してしまい、少しいつもと違う食べ方をしたく、今話題の塩麹を使って作ってみました。
蓮根の塩麹味噌炒め
蓮根のシャキシャキ感と塩麹味噌の相性抜群です
このレシピの生い立ち
蓮根を沢山購入してしまい、少しいつもと違う食べ方をしたく、今話題の塩麹を使って作ってみました。
作り方
- 1
蓮根は、皮を剥き、縦半分に切り、２mm厚さに半月切りにして、水にさらしておく。
- 2
白味噌、みりん、砂糖、塩麹を合わせておく。
- 3
フライパンを熱して、ゴマ油を入れ、蓮根の水気を良く切って炒める。合わせておいた調味料を加えて炒める。
- 4
蓮根に少し焦げ目がつくくらいに炒め、最後に、バターを加えて、さっと炒める。
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