キャベツ芯ＤＥ餃子
サスクマハン @cook_40080903
『芯』捨てないでぇぇ(>д<*)
『芯のみ使用』ですっ(>д<*)♪
味、食感、全く変わらないヨ♫(ゝω･*)b
このレシピの生い立ち
元々、葉を数枚使って作っていた我が家の餃子ですが、
『キャベツの分解』ＩＤ：665161にハマってからは、
芯を有効利用するために、餃子は『芯のみ使用』になりました(*^ーﾟ)b
味、食感、ともに全く変わりません(*^ーﾟ)b
キャベツ芯ＤＥ餃子
『芯』捨てないでぇぇ(>д<*)
『芯のみ使用』ですっ(>д<*)♪
味、食感、全く変わらないヨ♫(ゝω･*)b
このレシピの生い立ち
元々、葉を数枚使って作っていた我が家の餃子ですが、
『キャベツの分解』ＩＤ：665161にハマってからは、
芯を有効利用するために、餃子は『芯のみ使用』になりました(*^ーﾟ)b
味、食感、ともに全く変わりません(*^ーﾟ)b
作り方
- 1
芯に切れ目を入れる
-
- 2
熱湯に塩少々(分量外)を入れ、しんなりするまで茹でる
-
- 3
ざるに上げ、少し冷めたら→極細かくみじん切りにする
-
- 4
キッチンタオルでやさしく包み→ざるにのせて水気を切る
-
- 5
ねぎ＆ニラをみじん切りにし→ボールに◆材料を全て入れ→更に●材料も全て加える
-
- 6
粘り気が出るまで、よく練り混ぜる
-
- 7
皮の縁に水を塗り、ひだを寄せて包み
→バットに並べる -
- 8
フライパンを熱し、油をひいて、餃子を適量並べる
【中火強】で、底に焼き色をつける -
- 9
約１００ｃｃの熱湯を鍋肌から注ぎ、すぐにフタをする
【中火】で蒸し焼きにする -
- 10
♪音が「チリチリ」変わればフタを取る【中火強】で水気をとばす
-
- 11
皿に盛って★完成★
-
コツ・ポイント
⑦・・・包んだ直後に焼かない場合は、バットの上にラップを!!
(乾かない様にしてね)
⑨・・・水ではなく湯を!!
(早く蒸発させないと、水っぽくなるよ)
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