オリーブオイルに微塵切りしたにんにくを入れ、中火で香りがたつまで軽く炒めます。

微塵切りした玉ねぎと人参を投入。中火～強火であめ色になるまで炒めます。

ひき肉を投入。塩・胡椒で味を調えます。
赤ワインを入れ、強火でアルコールをとばします。

カットトマトを投入し、蓋をして１５分弱～中火で煮、蓋をあけ３分ほど水分をとばします。好みでドライバジルを入れます。

茹でたパスタをからめ、イタリアンパセリやパルミジャーノを乗せて出来上がりです。