いちじくをよく洗います。枝部分がついてる場合は切り落としましょう。

よく熟れたいちじくだったらそのままでＯＫですが、市販のだと水分が少ないので、いちじくに楊枝で数か所穴をあけるといいです。

いちじくをお鍋に入れる。水は切らなくても大丈夫★そこに砂糖を100ｇ投入。お鍋をふって全体的に行き渡るようにします。

このまま１〜２時間放置。浸透圧でいちじくから水分が出て焦げにくくなるし、固めのいちじくもフワフワに仕上がります！

蓋をして、ごく弱火でまずは30分煮ます。焦げないようにゆっくりゆっくり。たまに鍋をゆすりましょう！

30分後、いちじくから水分が出てきます。そこに砂糖100ｇ追加して、鍋をゆすって全体的に行き届くようにします。

さらに30分後、砂糖100ｇ投入。ちょっと味をみて、甘味が足りないようならお好みで砂糖追加してくださいね！

さらに１〜２時間お好みの加減までことこと煮ます。水分が多いようなら、様子を見ながら水分をとばしながら煮ましょう。

煮終ったらお鍋の中でゆっくり冷まします。そうすると味がまた滲みておいしくなりますよ～