さつまいもモンブランタルト
かりん党 @cook_40114345
さつまいもモンブラン♪全部手作りだけど混ぜるだけ!!甘くておいしい!
このレシピの生い立ち
突然モンブランが食べたくなって、薩摩芋クリームを作った後、タルトにしちゃいました！
さつまいもモンブランタルト
さつまいもモンブラン♪全部手作りだけど混ぜるだけ!!甘くておいしい!
このレシピの生い立ち
突然モンブランが食べたくなって、薩摩芋クリームを作った後、タルトにしちゃいました！
作り方
- 1
タルト生地を作る
レシピID 262232 - 2
カスタードクリームを作る
レシピID 299024 - 3
タルト生地にカスタードクリームを均一にのせ、170度のオーブンで13～15分ほど焼く。
- 4
3段目にのせるさつまいもクリームをつくる。
まず、さつまいもを茹でて柔らかくし、つぶして滑らかにする。
- 5
滑らかにしたさつまいもに、バターを入れて(さつまいもの温度でとける)、生クリーム、卵黄、砂糖を入れ混ぜる。
- 6
2段目のホイップクリームをつくる。
残りの生クリームに砂糖大匙1を入れて、ホイップクリームを作る。
- 7
3で作ったカスタードタルトが十分冷めたら、
6で作ったホイップクリームをのせる。
- 8
7の上にさつまいもクリームをのせる。
冷蔵庫で冷やして
完成☆
コツ・ポイント
8のさつまいもクリームは、絞り袋に入れて絞り出してデコレーションするとカワイイと思います☆
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