ご飯に合う！豚ひき肉と木綿豆腐の高菜炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
焦げ目を付けた豆腐の香ばしさと柔らかい豆腐に高菜の塩気と旨みが染みこみ、豚肉の深い旨みとでご飯にピッタリのおかずです。
このレシピの生い立ち
豚肉と高菜、豚肉と豆腐の組み合わせはよくしていましたが、
それを同時に合わせてみたら美味しかったので。
ご飯に合う！豚ひき肉と木綿豆腐の高菜炒め
焦げ目を付けた豆腐の香ばしさと柔らかい豆腐に高菜の塩気と旨みが染みこみ、豚肉の深い旨みとでご飯にピッタリのおかずです。
このレシピの生い立ち
豚肉と高菜、豚肉と豆腐の組み合わせはよくしていましたが、
それを同時に合わせてみたら美味しかったので。
作り方
- 1
豆腐を耐熱皿に乗せ、ラップなしで電子レンジで３分加熱してザルに上げる。水気を切って粗熱が取れたら手で一口大にちぎる。
- 2
高菜は粗みじんに切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。フライパンにごま油大さじ1を熱し、豆腐を入れて、こんがり焼く。
- 3
いったん豆腐を取りだし、残りの油を熱し、赤唐辛子とひき肉を炒める。高菜を加えて砂糖、醤油で味付けする。
- 4
そこへ豆腐を戻し入れて、ざっと炒め合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
丼にしても♪
お酒のおつまみにもどうぞ♪♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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