タマリンドそうめんつゆ

南洋キッチン @cook_40059209
きつすぎない酸味で、こどもからおとなまで、家族みんなで楽しめる味にしあがりました。
休日のお昼に、どうぞ♪
このレシピの生い立ち
タマリンドシリーズをつくりはじめたころから、イメージがわいていました。そのころはまだそうめんの季節ではなかったけれど、やっとふさわしい時期になったので、ぜひみなさん、おためしくださいネ。
タマリンドそうめんつゆ
きつすぎない酸味で、こどもからおとなまで、家族みんなで楽しめる味にしあがりました。
休日のお昼に、どうぞ♪
このレシピの生い立ち
タマリンドシリーズをつくりはじめたころから、イメージがわいていました。そのころはまだそうめんの季節ではなかったけれど、やっとふさわしい時期になったので、ぜひみなさん、おためしくださいネ。
作り方
- 1
タマリンド大さじ2と水100ccをポリ袋にいれてもみほぐし種や繊維をとりだす。(こしたり、うらごしすると尚良いです)
- 2
材料をすべて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。
- 3
かけそうめんにしました
- 4
つけそうめんにしました
コツ・ポイント
つけそうめんの写真には、薬味として生姜がありますが、ためしたところ、あまり合いませんでした。
むしろ薬味なしで、純粋にタマリンドの味を堪能したほうがよさそうです。
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