作り方
- 1
生の切り昆布、こんな感じで売っています。（あれ！生食用と書いてある。今、気が付きました。）水洗いしてザク切り。
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- 2
人参を適当に刻み、ごま油で炒める。中火くらい。
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- 3
次に、水気を切った昆布を投入。炒りつけ、酒をふる。
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- 4
次に、醤油を鍋肌で焦がしてから全体に回す。味を見てお好みで、和風出汁の素を適宜。完成♪
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コツ・ポイント
酒をふると磯臭さが取れます。昆布は長すぎると食べづらく、短すぎてもぽろぽろしてしまうので、適当にカットしましょう♪
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