切れてるチーズは豚肉の幅に合わせ、2枚に切り、お餅は横長に置き、縦に10等分する。生姜は摩り下ろす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。万能ネギは小口切りにする。

豚肉に下味用の米酢を揉み込み、しばらく置く。そのお肉を広げて、塩･胡椒し、①のお餅とチーズを乗せ、端からクルクルと巻く。

フライパンを温め、油(分量外)を加え、②の豚肉の巻き終わりを下にし、両面こんがり焼く。巻き終わりを下にしてる時は、すぐに触らず、周りが白っぽくなるまでがまん。

両面焼けたら、☆の合わせ調味料を加え、煮絡める。お皿にレタス等のお野菜をたっぷり乗せた上にお肉を乗せ、お好みで万能ネギなどを。