にんにく不用☆甘酸っぱいトマトソース
ずぼら主義 @cook_40111203
にんにく使わないから匂いが気にならない！酢を加えたことで保存性もUP。ケチャップの代用としてもオススメです(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
昔ながらの酸っぱいトマトが食べたかった苦肉の策です…(´；ω；`)
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにする。
※生のままでもいいけど、いったん冷凍してから使うと時短になります - 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、中火でたまねぎを炒める。きつね色になったところで一味唐辛子を振りかけ軽く混ぜる。
- 3
ホールトマト缶の中身を加える。煮詰まってきたらトマトを潰して(※)、お味噌のような固さになるまで水分を飛ばす。
- 4
※少し煮込んだ方がトマトが柔らかくなって潰しやすいから。お好きなタイミングでどうぞ(*´ω｀*)
- 5
オリゴ糖・お酢を加えて、中火でまたお味噌程度の固さになるまで煮詰めたら完成です～
コツ・ポイント
オリーブオイルが多いように見えますが、乳化して浮かぶことはありません。体にいいですし旨味になるので遠慮なく入れましょう！
あと煮詰める時にソースが跳ねやすいので、くれぐれも火傷には気をつけてくださいませΣ(ノд<)
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