さくさくキツネdeカレーコロッケ
莉莉酒家 @cook_40037921
サクサク油揚げ＆とろ〜りチーズ！作るのも後片付けも簡単コロッケです
このレシピの生い立ち
コロッケを作るとき小麦粉、溶き卵、パン粉をつけますが、溶き卵やパン粉が余ってしまい、もったいなかったので、油揚げに入れてしまうことで簡単にしました。
さくさくキツネdeカレーコロッケ
サクサク油揚げ＆とろ〜りチーズ！作るのも後片付けも簡単コロッケです
このレシピの生い立ち
コロッケを作るとき小麦粉、溶き卵、パン粉をつけますが、溶き卵やパン粉が余ってしまい、もったいなかったので、油揚げに入れてしまうことで簡単にしました。
作り方
- 1
皮をむいたジャガイモは小さめに切り、さっと水に通した後、耐熱皿に入れラップをかけ加熱し、よくつぶしておく
- 2
フライパンにサラダ油を入れミンチを炒め、みじん切りの玉葱を加えさらに炒めたら、カレー粉、黒胡椒、塩で味付ける
- 3
1、2、チーズをよく混ぜ合わせる
- 4
油揚げは半分に切り、中を開き、3を詰め爪楊枝で口を閉じる
- 5
サラダ油で4を揚げ、皿に盛りケチャップを添える
コツ・ポイント
油揚げの中を開く時は破れないように丁寧に扱って下さい。具材には火が通っていますので油揚げがカリッっと焦げない程度に揚れば大丈夫です
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