和風カレー
*MIKKO* @cook_40048638
野菜をたっくさん入れてヘルシーカレー♪をどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
大好きな黒米に合う和風カレーが作りたくて考えました。味噌がミソです（笑）
和風カレー
野菜をたっくさん入れてヘルシーカレー♪をどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
大好きな黒米に合う和風カレーが作りたくて考えました。味噌がミソです（笑）
作り方
- 1
レンコンは薄切りにして水につけておきます。人参、玉ねぎはみじん切り。インゲンはヘタとスジをとっておきます。
- 2
レンコンは水にしばらくつけたら取り出し、キッチンペーパーなどでよぉ～く水気を切ります。後で揚げるレンコンと中の具にする分を分けます。具にする分はみじん切りにします。
- 3
鍋に油を引き、みじん切りにしたにんにくと合挽きミンチを炒めます。全体に火が通ったら野菜を炒めます。全体に火が通ったら水を入れます（約5カップ）
- 4
あくを取りながら煮込みます。沸騰したら火を弱めてカレールーを人数分入れて煮込みます。
- 5
カレールーが溶けてきたら、お好みソース、オイスターソース、味噌を入れてよく混ぜます。
- 6
レンコンとインゲンを素揚げして油を切ります。
- 7
ご飯とカレールーを入れて素揚げした野菜を乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
炒める時は木べらを使うと便利です。すべてみじん切りなので煮込み時間は短くても大丈夫Y(^^)
市販のカレールーに味噌やソースを入れる事で、我が家オリジナルの濃厚カレーの出来上がり。
いろいろ分量を変えて作って見てください。
水の分量は材料の量によって変えてくださいね。
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