寒い日に♪鮭のかす汁

湘ちゃんラブ
湘ちゃんラブ @cook_40021909

寒くなると食べたくなる身体がポカポカになるかす汁です。2013年レシピ少々変更しました♪
このレシピの生い立ち
実家では味噌味でしたが、義理母の作った醤油味がおいしくて、それ以来ずっとこの味です。

寒い日に♪鮭のかす汁

寒くなると食べたくなる身体がポカポカになるかす汁です。2013年レシピ少々変更しました♪
このレシピの生い立ち
実家では味噌味でしたが、義理母の作った醤油味がおいしくて、それ以来ずっとこの味です。

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材料

大きいお鍋一杯
  1. 3切れ
  2. 大根 10cm
  3. 人参 半分
  4. 油揚げ 2枚
  5. かす 300g
  6. 醤油 大さじ21/2
  7. 1000ml
  8. 少々

作り方

  1. 1

    トースターなどで鮭を焼き、 (今回は甘塩鮭を使用)
    一口サイズに切る。

  2. 2

    鮭を焼いている間に湯を沸かし、野菜、油抜きしたあげを短冊切りにする。

  3. 3

    沸騰したお湯に酒粕をとき、野菜、油揚げを入れる。

  4. 4

    火が通ったら、醤油を入れ、鮭を加える。塩少々で味を整え、しばらく煮たら完成(鮭がくずれないように注意)

コツ・ポイント

使用する酒粕によって、水、醤油の量を調整してください
食べる時、お好みで七味をかけてもおいしいよ。

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家族に喜んでもらえる愛のこもった料理を作りたいと思ってます♪基本的には居酒屋メニューかも(≧▽≦)
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