卵は溶き卵にする。
ﾚﾀｽは綺麗に洗ってしっかりと水切りする。
玉葱･人参はみじん切りする。
豚肉は細かく切る。

ﾚﾀｽは手でちぎっておく。
ｼｬｷｼｬｷ食感を出したいので、大き目にちぎる。

★印の調味料を合わせておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中火で熱し、十分熱くなったら、溶き卵を入れる。
この先の火加減はずっと中火。

ﾌﾗｲ返しで大きく混ぜて、半熟状態の炒り卵を作る。
一旦取り出す。

そのままのﾌﾗｲﾊﾟﾝに豚肉を入れて炒める。

豚肉に火が通ったら、玉葱･人参を入れて炒める。

ご飯を入れて、ﾌﾗｲ返しで切るように炒める。

素早く切るように混ぜていると、全体がﾊﾟﾗﾊﾟﾗとしてくる。

ﾊﾟﾗﾊﾟﾗになったら、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素を入れて、全体に馴染ませる。

炒り卵･ﾚﾀｽを入れて、軽く全体に混ざるように炒める。

ささっと炒めたら、★印の調味料を入れて全体に馴染ませる。

ﾚﾀｽのｼｬｷｼｬｷ食感を残したいので、炒め過ぎない様にして、すぐに火を止める。

器に盛り付け、粗挽き胡椒をふったら出来上がり。