あっさり！塩マーボー
ku-min* @cook_40042754
いつものマーボーに飽きたら、はたまた今夜はあっさりといきたいなぁと思ったら、是非ためしてほしいな～。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を眺めてて、豆腐料理を作ろうと思い立ちました。とりあえず即席で行動に移したところ、出来上がったのがコレ！じつは、食べてあっさり、作るの楽チン！が今日のテーマだったのです。
あっさり！塩マーボー
いつものマーボーに飽きたら、はたまた今夜はあっさりといきたいなぁと思ったら、是非ためしてほしいな～。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を眺めてて、豆腐料理を作ろうと思い立ちました。とりあえず即席で行動に移したところ、出来上がったのがコレ！じつは、食べてあっさり、作るの楽チン！が今日のテーマだったのです。
作り方
- 1
フライパンに油を入れて、豚ひき肉を入れてパラパラに炒め、みじん切りにしたねぎを加える。
- 2
全体に火が通ったら、ひたひたよりちょっと少ないくらいに水を加えて、中華ダシのモトとすりおろした生姜をくわえる。
- 3
塩、こしょうをして味を見て、やや濃い味にしておく。
1.5～２センチ角に切った豆腐を加える。 - 4
豆腐の水分で味が薄まるのでまた味見をして好みの味に。（濃いかったらここで水を入れて調整。）
- 5
豆腐が温まったら、水溶き片栗粉を混ぜいれて、好みのかたさにする。
- 6
仕上げになべ肌に胡麻油をまわし掛け、さっと混ぜ合わせ火を止める。
- 7
熱いうちにいただく。
コツ・ポイント
時間がないときでも、材料をポンポン放り込んでいくうちに、なんとなくそれなりに味が出来ちゃいま～す。マーボーな中華丼って感じかな。
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