トマトソース(プチ減塩)

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

シンプルなトマトソースです。
色々な料理に使います。

このレシピの生い立ち
トマトの皮が痛んでいたので、ソースにしました。

トマトソース(プチ減塩)

シンプルなトマトソースです。
色々な料理に使います。

このレシピの生い立ち
トマトの皮が痛んでいたので、ソースにしました。

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材料

  1. トマト(大) 約4個
  2. ひとつまみ
  3. 砂糖 ひとつまみ
  4. レモン果汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に、トマトを入れる。
    皮が破れたら、氷水に浸ける。

  2. 2

    氷水に浸けたトマトの水気を、キッチンペーパーで拭く。
    皮を剥く。
    4等分に切る。
    ヘタを切る。
    一口大に切る。

  3. 3

    火を入れる。
    塩、砂糖、レモン果汁を入れる。
    蓋をする。中火で5~10分煮込む。蓋を取る。
    強火にして汁気を飛ばす。

  4. 4

    このぐらいに、汁気を飛ばす。
    火を止めて冷ます。

  5. 5

    このぐらい。

  6. 6

    冷めたら、保存袋に入れる。
    平らにして冷凍する。
    出来上がり♪。
    使うときは、ポキポキ折って使う。

  7. 7

    裏ごししたら、本格的です♪。

  8. 8

    ~アレンジメニュー~
    レシピID:19990031
    「サバ・トマトスパゲッティー」

  9. 9

コツ・ポイント

汁気を飛ばすとき、焦がさないように注意します。

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☆大ちゃんママ☆
に公開
レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、野菜スペシャリスト、スポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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