なすは一口大の乱切り、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒める。香りがたったらひき肉を加える。

ひき肉の色が変わったらなすを加えて炒める。

なすに油がまわり、しんなりしてきたらカレー粉を加え全体に行き渡るように炒める。

カレー粉の香りが上がってきたら〇を加えて強火で煮立たせる。

煮立ったら中火にして時々混ぜ返しながら水分がなくなるまで煮る。