ハタハタの唐揚げ☆カレーあんかけ♪
骨まで柔らか♡
このレシピの生い立ち
ハタハタの唐揚げに子供が大好きなカレー味のあんかけをかけてみました♪
作り方
- 1
ハタハタは頭と内臓を取り除き冷水で洗い余分な水分を拭き取る。
●印で下味をつける。 - 2
片栗粉を万遍なくまぶし 170度の油で5〜6分揚げる。
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- 3
玉ねぎは薄切り、人参は細切り、エノキは石付きを取り除き半分に切りほぐす。
フライパンに＊印と野菜を入れ火にかける。 -
- 4
人参が柔らかくなったら一度火を止め 水溶き片栗粉でとろみをつけ弱火で粉っぽさがなくなるまで 混ぜる。(※1)
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- 5
ハタハタに餡をたっぷりかければ完成‼︎
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コツ・ポイント
※1 水溶き片栗粉は全量入れずに半量入れてみて様子を見ながら足りなければ少しずつ足して下さい。
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