ハムを一口短冊切りに。生で食べるには抵抗が、古くなったかなていうハムでいいです。

タリアテッレをゆで始める。茹ですぎても大丈夫。

卵、牛乳、パルメザンチーズ、塩こしょうを合わせておく。

タマネギをオリーブオイルで透き通るまで炒め、切ったハムを炒めワインをふりかける。

茹でたタリアテッレを４に合わせソースをかけて弱火で材料が絡まるまで３分ほどしたら出来上がり。パセリをふりかけます。