お中元ハムでカルボナーラ
ちぃマミー @cook_40034399
生クリームを使わないでできるカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
ＴＡＮＴＯのスパゲッティ大好きという昔のレシピ本に生クリームを使わないカルボナーラが載っていたので、そこから応用しました。
お中元ハムでカルボナーラ
生クリームを使わないでできるカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
ＴＡＮＴＯのスパゲッティ大好きという昔のレシピ本に生クリームを使わないカルボナーラが載っていたので、そこから応用しました。
作り方
- 1
スパゲッティを茹でる
- 2
お中元ハムとエリンギを食べやすい大きさ（小さめ）に切る
- 3
ボウルに卵黄と粉チーズを入れ、黒こしょうを20～30回振り入れる
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱して、２を炒め、白ワインを加え、水分が飛んできたら、スパゲッティの茹で汁を加え、とろみをつける
- 5
４の火を止め、
スパゲティと３の卵黄ソースを入れて
スパゲッティによく絡ませる
味が薄いようなら塩少々で整えてできあがり☆
コツ・ポイント
黒コショウはたっくさん入れるとおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17644255
