まず熱していない状態から、深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝにバターを入れる。
強火で一気に溶かし、焦げないように一回火を止める。

ふるいにかけた薄力粉を【1】に入れ、ダマにならないようによく混ぜる。(ペースト状になる)

牛乳と生クリームを合わせ、【2】に数回に分けて加える。加える度によく混ぜる事。

弱火にかけ、軽く温めたところにコンソメ液を加えてトロミがつくまで煮詰める。
10〜15分くらいが目安です。

塩胡椒、粗びき胡椒等でお好みに味を整えてみてください。
私は粗びき胡椒を2ふりくらい加えました。