にら一把は根元から20センチ位のところを輪ゴムで軽く留めます。この後茹でる時に火の通りを良くするためです。

鍋に湯を沸かします。
その間ボウルに納豆2パックを開け粘り気が出るまでよく混ぜます。

にらを茹でます。沸騰した湯に入れ約1分。季節やにらの種類によって異なりますがおひたしにするように軽く茹でて水に取ります。

茹でて取り出したにらを水にさらし、2センチ程度の長さでカットします。

カットしたにらは水気が多くぬるぬるしているので、手でギュッと握ってしっかり水気を切ります。

②の納豆ににらを入れてよく混ぜ、☆の調味料を入れさらに混ぜれば完成。お好みでねりからしを加えると風味が立ちます。

アレンジが豊富です。納豆はひきわりでもOK。ネギやミョウガ、いりゴマ、海苔、キムチなどを加えても美味しいですよ。