あらめを台所の棚の奥で発見。袋の1/2をたっぷりの水で戻す。

するめは、はさみで2.5ｃｍぐらいの長さに、小さく切ってから、水に漬けで軟らかくしておく。
（するめの水は捨てない）

人参、かまぼこ、油揚げ、椎茸も、2.5ｃｍぐらいの長さに小さく切る。油を熱した鍋で全ていためる。

砂糖、だし醤油、するめの戻し汁を加えて、水分がなくなるまで、火にかけ混ぜる。最後にゴマを振る。