トマトポトフ
mama-yu-ko @cook_40048869
秋から冬にかけて煮込み料理がおいしい季節ですよね。野菜ゴロゴロのポトフをトマト味で煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べたかったので、ポトフにしましたが、コンソメ味ではなんとなく物足りなかったので、トマト味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切ります。
キャベツは芯のまま縦に４つに切り、葉が剥がれないように、爪楊枝でとめます。 -
- 2
玉ねぎは繊維に沿って8等分、人参は大きめの棒切り、ジャガイモは1個を４つに切ります。
- 3
ウインナーは縦に1本切れ目を入れ、ブロッコリーは、大きめに切り分けます。 鶏肉は1枚を４つくらいに削ぎ切りしておきます。
- 4
大きい鍋に野菜を並べて敷いて行きます。
この上に鶏肉を乗せます。 -
- 5
トマトピューレを鍋に空け、その空き瓶を使って1本分の水を加え、コンソメキューブ2個・ローリエを入れて火をつけます。
- 6
煮立ってきたら弱火にして20分ほど煮込みます。下の方が焦げやすいので、時々少し動かしてください。
- 7
ジャガイモに火が通ったら、塩コショウ適宜・白ワイン(酒)大さじ2・ケチャップ大さじ2・砂糖小さじ2を加えます。
- 8
10分ほど煮込んで、味見をし、お好みで塩コショウで調節してください。
コツ・ポイント
野菜は大きめの方がおいしいです。
残ったスープで肉団子を煮込んで、お弁当にミートボールを作りました。
リアクション
レシピ作者
お弁当作り、お菓子作りが好きです。簡単で美味しいレシピを考案したいなと思ってます。 Instagramにも遊びに来てくださいね。→yuko6533表紙写真はミントBlueさんよりお借りしています。
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