ずっしり重いチョコレートケーキ
mamalisa @cook_40038383
スポンジに特徴のある重いチョコレートケーキ。くせになります。
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれたチョコレートケーキ。
こんな感じのケーキだったと？思い出しながらアレンジして作りました。
ずっしり重いチョコレートケーキ
スポンジに特徴のある重いチョコレートケーキ。くせになります。
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれたチョコレートケーキ。
こんな感じのケーキだったと？思い出しながらアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、純ココアを合わせてふるっておく。
- 2
チョコレートを湯煎で溶かしておく。
- 3
２にバターを入れ牛乳、グラニュー糖、黒砂糖、濃く入れたコーヒー、卵の順に入れ混ぜておく。
- 4
３に１を入れて混ぜ合わせる。
- 5
１８センチまたは21センチの型に入れて
１５０度で６０分焼く。 - 6
焼きあがったスポンジを３枚にスライスして、シロップを塗る。
-
- 7
チョコレートを湯煎で溶かす。とけたらバター牛乳を加えておく。
-
- 8
泡立てた生クリームに７を加える。
-
- 9
チョコレートが冷え切らないうちに生クリームにチョコレート液を加えて混ぜる。最後にラム酒も混ぜる。
-
- 10
シロップを塗ったスポンジに３分の１ずつクリームを塗る。
-
- 11
３段重ねて表面を整える。
-
- 12
表面をココアでお化粧して出来上がり♡
-
コツ・ポイント
スポンジは重いのでそっと扱ってください。
クリームは少し少なめに乗せると重さで広がります。
とにかくくせになるおいしさです。
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