「牡蠣燻製オイル漬けとクレソン」おにぎり
おにぎりジャパン @onigirisociety
三陸名産の「牡蠣」を贅沢に。
ワインにも合う、大人の洋風おにぎり。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会が“おにぎり向き”と認定した「たかたのゆめ」オリジナルレシピ。“大粒でさっぱり”“冷めても旨い”が特徴のコメ。おにぎり協会代表・中村祐介が毎日食べたいと思う、洋風おにぎりです。
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- 1
ご飯に牡蠣、1㎝幅に切ったクレソンをのせ、塩・コショウする。
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- 2
１をざっくりと混ぜ合わせる。
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- 3
２等分し、三角ににぎる。
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コツ・ポイント
黒コショウはしっかりと振ってください。ごはんを混ぜる際は牡蠣がつぶれないよう、しゃもじをタテにざくざく切るようにすると美味しくいただけます。
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