カニカマは縦に裂き半分に切る。
きのこ、玉ねぎもカニカマの長さに合わせてスライス。ジャガイモは乱切りに。

あと、冷凍庫で忘れられてた業務用ハンバーグも入れてみます。

ジャガイモは茹でるかレンチンでお好みの柔らかさに。
我が家は箸がスッと刺さる位です。

大きめのフライパンに(今回は)マーガリンを入れて熱します。写真位溶けたら玉ねぎ、きのこを入れしんなりするまで炒めます。

しんなりしたら火を止め、小麦粉を入れて良く混ぜます。

小麦粉が良く混ざったら、牛乳を分量の1/4ほど入れて、耐熱ヘラで弱火で混ぜます。

牛乳と馴染んだら残りの牛乳を少しずつ混ぜながら加え、カニカマ、火の通さなくて良い具材を混ぜます。

混ざったら火を止め。具材を端に寄せます。

空いた所に柔らかくしてたジャガイモ入れます。

潰しながら混ぜます

ジャガイモが潰れたら塩コショウ、お砂糖を加えヘラでよく混ぜます。

揚げ温度は計った事無いですが、全て火を通してるので、焦げない程度の高温で素早く、と言った所でしょうか…