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鶏の丸ごと竜田揚げネギ塩ダレ
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鶏の丸ごと竜田揚げネギ塩ダレ-レシピのメイン写真

鶏の丸ごと竜田揚げネギ塩ダレ

konny1552
konny1552 @cook_40094445

もも肉を丸ごとカリカリに揚げて、ネギ塩ダレをたっぷりのせていただきます。
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鶏の丸ごと竜田揚げネギ塩ダレ

konny1552
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材料

3人分くらい
  • 鶏もも肉 2枚
  • 下味
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • ネギ塩ダレ
  • 白ネギ(白いところのみ) 2本分
  • 酒 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • 塩レモン 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ネギは斜め切りにして軽く炒めて調味料と混ぜておきます。

    • 鶏の丸ごと竜田揚げネギ塩ダレ作り方1写真
  2. 2

    鶏肉と下味の調味料をポリ袋に入れて冷蔵庫へ。

    • 鶏の丸ごと竜田揚げネギ塩ダレ作り方2写真
  3. 3

    両面に片栗粉を振って。

    • 鶏の丸ごと竜田揚げネギ塩ダレ作り方3写真
  4. 4

    170℃の油で皮目の方から揚げていきます。油の量は少量でOKです。

    • 鶏の丸ごと竜田揚げネギ塩ダレ作り方4写真
  5. 5

    6分ほど両面を揚げて、最後に油の温度を上げて皮目をカリカリに揚げます。

  6. 6

    切り分けて、皿に盛ったらネギダレをのせて完成です。

コツ・ポイント

油きりトレーに縦においておくと、余分な油がよく落ちます。

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konny1552
konny1552 @cook_40094445
2016/09/08 02:38に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げ ねぎ 鶏もも肉 酒 長ネギ

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