エビとアボカドのマヨサラダ♪

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うずらまめしば
うずらまめしば @cook_40110063

アボカドが苦手な方にも好評でした！レタスを添えてサラダに、パンに挟んでサンドイッチに(o^-')b
このレシピの生い立ち
ランチに食べたパンやさんのサンドイッチに挟んであったサラダを再現してみました(*^-')b

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材料

2〜3人分
  1. エビ 6〜8尾
  2. 卵 2コ
  3. アボカド 1コ
  4. レモン汁 小1
  5. マヨネーズ 大３
  6. 塩コショウ 少々
  7. ハチミツ 小1/2

作り方

  1. 1

    エビは殻とﾜﾀを取ってゆでておく。卵はゆでたまごにして、黄身をボールに取り出し白身は粗みじん切りに

  2. 2

    茹で上がったｴﾋﾞは1ｾﾝﾁ幅くらいに切っておく。ｱﾎﾞｶﾄﾞは横にして真ん中に包丁を入れて、ぐるっと一周切れ目を入れる

  3. 3

    ｱﾎﾞｶﾄﾞの両端を持ってくるっと回すと半分になります。種に包丁の柄の方の尖った部分を刺してくるっと回す

  4. 4

    包丁から種をはずすときは気をつけて！ｱﾎﾞｶﾄﾞは皮をはずして、ｴﾋﾞと同じくらいの大きさになるようｶｯﾄする。

  5. 5

    まな板の上にｱﾎﾞｶﾄﾞを広げてレモン汁を振りかける。(ｱﾎﾞｶﾄﾞの変色防止になります)ｶｯﾄした材料全てボールに

  6. 6

    塩ｺｼｮｳを軽く、ﾊﾁﾐﾂを入れて材料を軽く混ぜる。ﾏﾖﾈｰｽﾞを調整しながら入れてよく混ぜる。完成♪

コツ・ポイント

ｱﾎﾞｶﾄﾞにレモン汁は必ずした方がいいですよ！すぐに黒ずんできてしまうので。ﾊﾁﾐﾂを入れるとまろやかになるのでおすすめ！

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レシピ作者

うずらまめしば
うずらまめしば @cook_40110063
に公開
ヘルシー大好き♪主婦歴２年です！おいしくてヘルシーな料理をアップしていきます。
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