作り方
- 1
くるみは袋の上から麺棒等をごろごろ転がして粗く砕く。
- 2
大きめのボウルに◆を入れてかき混ぜる。
- 3
2にくるみ以外の材料を入れてひとまとまりになるまで混ぜる。
- 4
粉っぽさが無くなったら手捏ね開始。15分くらい頑張って。
- 5
1のくるみを入れてから生地に混ぜ込む。
- 6
キレイなボウルに丸めた生地を入れてラップをして1次発酵。（2倍目安）
- 7
生地を取りだし2等分。お好みの形に成形してクッキングシートを敷いた天板へ。濡れ布巾をかけて2次発酵（1.5倍目安）
- 8
オーブンを210℃に予熱開始。
- 9
茶漉しで粉をかけてクープを入れて霧吹き。200℃の焼きスチームで20分焼成。
- 10
話題入りしました♬
（2014.02.16） -
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