イタリアンなイカげそ炒め

ダキちゃん
ダキちゃん @cook_40038726

げそとエンペラだけだけど野菜でボリュームアップして立派な一品に。昆布茶がポイントかな。野菜は何でもありだと思いますよ。
このレシピの生い立ち
エンペラとげそだけで売られていた物を購入。ボリュームを出すため冷蔵庫にある野菜とイタリアンな味に仕上げました。

イタリアンなイカげそ炒め

げそとエンペラだけだけど野菜でボリュームアップして立派な一品に。昆布茶がポイントかな。野菜は何でもありだと思いますよ。
このレシピの生い立ち
エンペラとげそだけで売られていた物を購入。ボリュームを出すため冷蔵庫にある野菜とイタリアンな味に仕上げました。

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材料

3~4人分
  1. イカげそ、エンペラ 3ハイ分
  2. 野菜(アスパラエリンギミニトマト等) 適量
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. にんにく チューブで4~5cm
  5. 昆布 小さじ1
  6. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクをいれ香りを出す。イカをいれ軽く炒めたら野菜類を炒めあわせる。

  2. 2

    塩コショウで味を調える。ミニトマトは崩れやすいので最後にしたほうが形が残ります。

コツ・ポイント

イカが硬くならないうちに手早く仕上げましょう。今回のアスパラは先に茹でた物を使いました。彩りを考えミニトマトを半分に切って入れました。他にはピ-マン、いんげん、しめじ等が合うかなと。

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