じゃがいもは切った後、3分ほど軽く茹でる。この時、渥をしっかりとっておく。糸こんにゃくは一度湯がいておく。

油を鍋にいれ、玉ねぎを1分ほど炒めて、その後牛肉、こんにゃく、じゃがいもを加えて炒める。

肉の色が変わったら、人参と水をいれて煮だつ。

渥をとり、☆を加えて、ひとまぜし、再び煮だったら火を弱火にし、ペーパーでおもし、その上にふたをして15〜20分煮る。