豚肉とカボチャは食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を熱してしょうがを炒める。香りがしてきたら肉を加えて炒め、肉の色が変わったらカボチャを加えて軽く炒める。

●を加えて煮立て、蓋をして弱めの火で１５～２０分煮る。

カボチャが軟らかく煮えて程よく煮詰まったら、すりごまを入れて全体を混ぜる。

お好みで茹でたインゲンや絹さや、グリーンピースなど添えてどうぞ。