鶏肉の塩麹トマトカレー煮♪
Madeleine7 @cook_40061341
コンソメの代わりに塩麹を使って♪
いつもの鶏肉トマト煮をアレンジしてみました☆
このレシピの生い立ち
鶏肉のトマト煮はよく作るのですが、トマトベースで濃厚なカレー味にアレンジできないかなと思い、一般的によく使われるコンソメではなく塩麹を使ってみました。
濃すぎず薄すぎず、ちょうど良い味加減にたどりついたのでレシピアップ♪
鶏肉の塩麹トマトカレー煮♪
コンソメの代わりに塩麹を使って♪
いつもの鶏肉トマト煮をアレンジしてみました☆
このレシピの生い立ち
鶏肉のトマト煮はよく作るのですが、トマトベースで濃厚なカレー味にアレンジできないかなと思い、一般的によく使われるコンソメではなく塩麹を使ってみました。
濃すぎず薄すぎず、ちょうど良い味加減にたどりついたのでレシピアップ♪
作り方
- 1
玉ねぎはくし切りに、にんにくはスライスしておく。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを加え、中火で炒める。
- 3
玉ねぎにある程度火が通ったら、鶏肉を加え、両面に焼き色がつくまで炒める。
- 4
そこに白ワインを投入し、強火にしてアルコールを飛ばしてから中火に戻し、★の調味料すべてとローリエがあれば加える。
- 5
そのままグツグツ、時々かき混ぜながら、弱火で20~30分ほど煮込んで、できあがり♪
コツ・ポイント
もしトマトの酸味が強いようでしたら、砂糖の量を増やすなどして調節してみてください。
アメリカでの長い生活を終え、日本に帰ってきました。東京都在住で看護師をしています。旬の野菜を使ったレシピを考えるのが大好き！特にかぼちゃ・胡麻・ナッツが好きで、度々レシピに登場。その都度、分量見直してます。いつでも戻ってきたくなるようなキッチンにしたいです。
もっと読む 似たレシピ
-
-
【節約】ゴロゴロチキンのトマトカレー煮込 【節約】ゴロゴロチキンのトマトカレー煮込
胸肉を使った節約レシピ。カレー粉を加えた少しスパイシーなトマト煮込みです。無駄な調味料は使わないので初心者でも簡単☆
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17988127
