超時短 絶品☆水菜とえのきの簡単ナムル風

せんの会
せんの会 @cook_40050850

本当に超超簡単!大鉢に野菜ときのこを山盛り入れて、調味料を回しかけラップをして3~4分チン!して全体を混ぜるだけです☆
このレシピの生い立ち
水菜は鉄分・カロテン・カルシウム・整腸作用のある植物繊維などを含みます。
吸収率を高めるビタミンCとの相乗効果で貧血気味の方にお勧め。
ビタミンCやポリフェノールも含み、しっとりきめ細かな美肌効果も期待できます。

超時短 絶品☆水菜とえのきの簡単ナムル風

本当に超超簡単!大鉢に野菜ときのこを山盛り入れて、調味料を回しかけラップをして3~4分チン!して全体を混ぜるだけです☆
このレシピの生い立ち
水菜は鉄分・カロテン・カルシウム・整腸作用のある植物繊維などを含みます。
吸収率を高めるビタミンCとの相乗効果で貧血気味の方にお勧め。
ビタミンCやポリフェノールも含み、しっとりきめ細かな美肌効果も期待できます。

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材料

4人分
  1. 水菜 1束
  2. きゅうり(せん切り) 1本 
  3. 人参  (せん切り) 1/2本 
  4. えのき 1パック 
  5. 胡麻油  大さじ1.5
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1.5 
  7. ★薄口醤油   小さじ1~2
  8. ★塩 少々
  9. 七味唐辛子・胡椒・胡麻(白・黒) 適量

作り方

  1. 1

    人参は皮をむいて、その他の野菜も長さ4~5cm長さに切る。

  2. 2

    耐熱皿に①の野菜と★の調味料を回しかけ、ラップをして3~4分加熱する。

  3. 3

    ②の全体を軽く混ぜ合わせ、仕上げに七味唐辛子・胡椒・胡麻をふって仕上げる。

コツ・ポイント

きのこを入れることでおだしが出て旨味をプラス。
えのきの代わりに、エリンギのせん切り・椎茸の薄切りでもOK!
これからの季節は春キャベツのせん切りもお勧めです。

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時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ!http://sennokai.blog.fc2.com/
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