学校給食アレンジ春野菜たっぷりサラダ
料理教室すぷらうと @cook_40051198
アスパラガスやスナップえんどう、豆苗などの春野菜をたっぷり使ったサラダに手作り簡単ドレッシングつきです。
このレシピの生い立ち
春野菜をたっぷり使ったレシピを我が家のお料理教室で作ってみました。
学校給食アレンジ春野菜たっぷりサラダ
アスパラガスやスナップえんどう、豆苗などの春野菜をたっぷり使ったサラダに手作り簡単ドレッシングつきです。
このレシピの生い立ち
春野菜をたっぷり使ったレシピを我が家のお料理教室で作ってみました。
作り方
- 1
豆苗は根元を切ってからよく洗って半分に切る。キャベツ、にんじんはせん切りにする。たっぷりのお湯でさっとゆでる。
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- 2
アスパラガスは根元を切って３等分に切る。スナップえんどうはすじをとる。たっぷりのお湯でさっとゆでる。ミニトマトも洗う。
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- 3
水気を切った野菜とコーンをあえる。ドレッシングを作る。器に野菜を盛り付けて食べる直前にドレッシングをかける。
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コツ・ポイント
ドレッシングは混ぜるだけでもいいですが、酢、砂糖、しょうゆを合わせて軽く煮立たせると味がまろやかに。ちょっと冷めてからオリーブオイルを入れるとおいしい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17989062
