じゃがいも、人参は一口サイズの乱切り。玉ねぎはくし切り。糸こんにゃくは下茹でしておく。

鍋に油を熱し、豚肉を入れ、砂糖小1、塩こしょう(記入外)をし炒める。

豚肉の色が変わったら、じゃがいもと人参を入れ、全体に油が回ったら水を入れて強火にかける。

灰汁が出てきたらこまめに取り、●を入れ蓋をして、弱火で10分煮込む。

10分経ったら、糸こんにゃくと玉ねぎを加え、また蓋をし更に5分煮込む。

たまに鍋をゆすり、上下を返す。