絶品簡単！白菜と白ネギの柚子こしょう煮

Name: 絶品簡単！白菜と白ネギの柚子こしょう煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜（芯に近い部分） 1/4個分; 白ネギ 1本; えのき 50g; 水 1カップ; 和風だしの素 小さじ１; みりん・醤油 各大さじ１; 柚子こしょう 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１+水大さじ２

河埜玲子 @cook_40043072

材料をすべて入れて、ぐつぐつ煮るだけなのに、野菜の甘みが上品な絶品煮物です！体も温まり、いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
お鍋に柚子こしょうをつけて食べるのが好き。その味を手軽に再現しました。

絶品簡単！白菜と白ネギの柚子こしょう煮

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

白菜（芯に近い部分） 1/4個分
白ネギ 1本
えのき 50g
水 1カップ
和風だしの素小さじ１
みりん・醤油各大さじ１
柚子こしょう小さじ1/2
水溶き片栗粉片栗粉大さじ１+水大さじ２

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作り方

1

白菜は、繊維をたちきる方向に切る。
白ねぎは、斜めに1cmくらいの厚さに。えのきは長さを半分に切る。
2

片栗粉と柚子こしょう以外の材料をお鍋にすべていれ火にかけ、沸騰したら弱火にして、白菜がくたくたになるまで煮る。
3

柚子こしょうを加えて煮汁にとき、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

白菜は、必ず芯に近い部分を使って、繊維を断ち切る方向にきってください。柔らかさと甘さが違います！野菜は何を使ってもいいですが、白菜と白ネギは必須です！

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2008/12/26 08:08に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

煮物白菜えのき長ネギ

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