チャイの入れ方覚え書き
らどりん @cook_40039837
インド料理レストランの奥さんに教わった、美味しいチャイの入れ方です。
このレシピの生い立ち
東京の成増に隠れ家的なインド料理のレストランがあって、そこのチャイがどこで飲んだチャイよりも美味しくて♫
自家製チャイのティーバッグを分けてもらい、美味しい入れ方を教わりました。
スパイスの配合は企業秘密だそうです（笑）
チャイの入れ方覚え書き
インド料理レストランの奥さんに教わった、美味しいチャイの入れ方です。
このレシピの生い立ち
東京の成増に隠れ家的なインド料理のレストランがあって、そこのチャイがどこで飲んだチャイよりも美味しくて♫
自家製チャイのティーバッグを分けてもらい、美味しい入れ方を教わりました。
スパイスの配合は企業秘密だそうです（笑）
作り方
- 1
お鍋に水を入れて沸騰させ、ティーバッグを入れて弱火で10分くらいコトコト煮る。
- 2
１に牛乳を加えて火を強め、沸騰寸前まで温め、弱火にしてさらに10分くらいコトコト煮る。
出来上がり♪ - 3
カップに移してお砂糖を加え（甘い方が美味しいです）
耳かき1杯くらいのグリーンカルダモンを加えていただく♫ - 4
使ったティーバッグはそのままチャイに入れておきます。
冷蔵庫で保存し、アイスでもホットでも美味しくいただけます。 - 5
ティーバッグはもう一度使えます。
2番煎じも尚美味しいです♪ - 6
これが使っているティーバッグです。
２パック対になっていて34～35gあります。 -
コツ・ポイント
レストランの奥さんが言うには、
「牛乳は必ず全脂肪でね♪」ってことでした。
でも私、デブなので無脂肪乳で作っています（笑）
グリーンカルダモンが手に入らない時は普通のカルダモンでいいと思います。それもなかったらなくても十分美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17991629
