鶏ムネ肉の照り焼き

ちぇりぃっ
ちぇりぃっ @cook_40028039

甘辛いタレが、ヘルシーなムネ肉にからんで超おいしい!

母に教えてもらったので、覚え書きデス。
このレシピの生い立ち
年末に実家へ行った時に、母が作ってました。もろあたしの大好きな味!だったので、すぐに教えてもらいました。

が、すぐ忘れてしまいそうなので自分への覚え書きです。

分量はあくまでも、だいたいこんな感じかなぁ・・・なので、調節してください。

鶏ムネ肉の照り焼き

甘辛いタレが、ヘルシーなムネ肉にからんで超おいしい!

母に教えてもらったので、覚え書きデス。
このレシピの生い立ち
年末に実家へ行った時に、母が作ってました。もろあたしの大好きな味!だったので、すぐに教えてもらいました。

が、すぐ忘れてしまいそうなので自分への覚え書きです。

分量はあくまでも、だいたいこんな感じかなぁ・・・なので、調節してください。

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材料

  1. ムネ肉 2枚
  2. ○酒 大さじ3
  3. ○みりん 大さじ3
  4. ○さとう 大さじ3
  5. 醤油 大さじ4

作り方

  1. 1

    フライパンを熱して、油を引かずに、ムネ肉を皮目から焼き色がつくまで焼く。

  2. 2

    焼き色がついたら、○の調味料を入れ、ふたをして中火で5分。

  3. 3

    醤油を入れて、再びふたをして5分。

  4. 4

    ふたを取り、煮汁が少なくなり照りが出てくるまで強火で。

  5. 5

    すこーし、香ばしい香りくらいになったら火を止めて、冷ます。
    この時にふたをしないように注意。
    私はキッチンペーパーをかけて冷まします。

コツ・ポイント

酒、みりん、砂糖のあまーいので5分煮詰めるのがポイント。
醤油は先に入れてしまわないように注意です。

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