鶏ムネ肉の照り焼き

ちぇりぃっ @cook_40028039
甘辛いタレが、ヘルシーなムネ肉にからんで超おいしい!
母に教えてもらったので、覚え書きデス。
このレシピの生い立ち
年末に実家へ行った時に、母が作ってました。もろあたしの大好きな味!だったので、すぐに教えてもらいました。
が、すぐ忘れてしまいそうなので自分への覚え書きです。
分量はあくまでも、だいたいこんな感じかなぁ・・・なので、調節してください。
鶏ムネ肉の照り焼き
甘辛いタレが、ヘルシーなムネ肉にからんで超おいしい!
母に教えてもらったので、覚え書きデス。
このレシピの生い立ち
年末に実家へ行った時に、母が作ってました。もろあたしの大好きな味!だったので、すぐに教えてもらいました。
が、すぐ忘れてしまいそうなので自分への覚え書きです。
分量はあくまでも、だいたいこんな感じかなぁ・・・なので、調節してください。
作り方
- 1
フライパンを熱して、油を引かずに、ムネ肉を皮目から焼き色がつくまで焼く。
- 2
焼き色がついたら、○の調味料を入れ、ふたをして中火で5分。
- 3
醤油を入れて、再びふたをして5分。
- 4
ふたを取り、煮汁が少なくなり照りが出てくるまで強火で。
- 5
すこーし、香ばしい香りくらいになったら火を止めて、冷ます。
この時にふたをしないように注意。
私はキッチンペーパーをかけて冷まします。
コツ・ポイント
酒、みりん、砂糖のあまーいので5分煮詰めるのがポイント。
醤油は先に入れてしまわないように注意です。
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